12月份（大雪、冬至），永兴冰糖橙正值成熟采摘期，此期应主要做好以下几个方面的工作：
一、继续适时统一采摘
选择晴天露水干后，采用两剪法分类统一采摘，分离贮藏，保证果实品质纯正。采摘时应注意轻拿轻放，防止机械损伤。运输时采用筐运，避免压伤。尽量在12月底前将果实全部下树。
二、喷施叶面肥，恢复树势
采果后，结合病虫防治，喷施叶面肥，如：农都乐、速丰液等。
三、重施采果肥
经过几个月的果实挂树丰产，树体营养消耗很大，同时，为保障果树安全越冬和为翌年开花结果打下基础。在果实采摘后应根据树势和结果量等重施过冬肥，施肥原则：以有机肥为主，化肥为辅，采果后越早越好。施肥方法：沿树冠滴水线挖长60厘米、宽20厘米、深30厘米的条沟，盛果树株施有机肥2-4公斤或腐熟人畜粪尿15-20公斤，长效缓释复合肥0.5公斤；幼树株施有机肥1-2公斤或腐熟人畜粪尿10-15公斤，长效缓释复合肥0.2公斤，施后灌水盖土。
四、整形修剪
采果后对枯枝、病虫枝、荫蔽枝、徒长枝、交叉枝等进行修剪，并将修剪时留下的枝叶及烂果集中深埋处理。
五、病虫防治
主要应做好炭疽病、红蜘蛛、介壳虫等的防治工作，常用药剂有：45%晶体石硫合剂、松脂合剂、融杀蚧螨等。
六、注意防冻
采后和冻前及时灌水，风口设置屏障均可减轻冻害。
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